01.07.2025
21. mail toimus Tallinnas Fotografiskas rahvusvahelise tehnoloogiakonverentsi Latitude59 kõrvalprogrammi raames sündmus, mille fookuses oli uuendtoit* ja kestlik toiduinnovatsioon. Kohtumisele kogunes 120 osalejat teadusest, ettevõtlusest ja avalikust sektorist.
Sündmuse eesmärk oli tutvustada uuenduslikke toiduained ning kiirendada nende jõudmist laborist tarbijani. Päeva esimeses pooles toimus lisaks ettekannetele ja arutelupaneelile avalik uuendtoidu maitsmine, mida esitlesid ÄIO ja Soome ettevõte Enifer. Tegemist oli juba teise sellise avaliku maitsesündmusega Eestis ning neljanda omataolisega maailmas.
Lisaks toimusid päeva teises pooles Eesti Teadusagentuuri eestvedamisel teadlaste ja ettevõtete kiirkohtumised, mille eesmärk oli soodustada uute koostöösuhete teket teadlaste ja ettevõtete vahel. Kiirkohtumised toimusid toimusid veidi üle tunni aja jooksul kümnes lauas ja nende tulemuseks on mitmeid uusi kontakte ja koostööideid.
Esinejatest pidas põhiettekande Anna Handschuh (Future Affairs, Hollandist), inspireerivaid näiteid ettevõtete ja teadlaste koostööst tõi kuulajateni Rain Kuldjärv (TFTAK).
Teaduse ja ettevõtluse koostöö toetamiseks on mitmeid erinevaid toetusmeetmeid ja programme. Eesti Teadusagentuurist saad infot järgmiste võimaluste kohta:
Ürituse korraldasid koostöös ÄIO, Ettevõtluse ja Innovatsiooni Sihtasutus (EIS), Tallinna Tehnikaülikool (TalTech) ning Eesti Teadusagentuur.
Vaata sündmust kokkuvõtvat videot:
*Mis on uuendtoit?
Uuendtoit (inglise keeles novel food) tähendab toitu või toidukoostisosa, mida ei ole Euroopa Liidus enne 1997. aastat olulisel määral tarbitud. See võib olla toodetud uue tehnoloogia abil, pärineda teistsugusest kultuuriruumist või olla lihtsalt innovaatilise tootmisviisi tulemus.
